こちら「ゆっちの戯言 趣味道支所」

　今回はボツになったり、時間の都合でブログにアップできなかったラーメンを一挙に紹介していくことにします。記憶が曖昧なため、当時のメモだけが頼りになりますが可能な範囲で書きます。

　だいぶ昔のこと、今の職場に転職してラーメン屋の新規開拓に躍起になっていたころの話しです。環七通りといえばラーメン激戦区といわれるほどラーメン屋が多くあります。

　東池袋大勝軒という看板があるので気になっていたので突入。いつもとは違う帰り道ですが、ちょっと寄り道して寄りました。

　東池袋大勝軒と同じく「もりそば」「中華そば」となります。もちろんつけ麺大好きなのでつけめんを注文しました。

　

　しばらくしてきたのがこちら↓↓

　見た目は「これって東池袋大勝軒のつけめんだっけか??」と思わせる。自分の記憶とは明らかにかけ離れているため、不安が強くなる。
　麺をつけ汁につけてさっそくいただく。「ん?」やっぱり何か物足りない。薄い。ダシが弱くて大勝軒のあの独特の甘みと酸味がない。ダシとかえしのバランスの兼ね合いになるのだろうが、印象の薄い、平たいという表現がふさわしいかもしれない。これではつけだれとしては及第点も出せない。つけめんはつけしるがある程度しっかりとした味でないとおやっという感じの薄いものになってしまう。もう一度考え直していただきたい。
　麺はかなりおいしかった。食べ応えも十分で麺の風味、力強さ、ボリュームがあり、満足できるものである。
　具はチャーシュー、味玉子。チャーシューはあれ??というほどパサパサしている。味もなんか物足りない。

　それではいつものようにYUCCHIの主観で批評させてもらいます。

東池袋大勝軒 葛西の批評

スープ：★☆☆☆☆(醤油系、濃さ：3、しょっぱさ：４、スープの熱さ：4）
　つけだれはトンコツと魚介系のミックススープ。大勝軒のあの独特の甘みと酸味がなく魚介系、動物系のダシも中途半端で逆に薄い印象を与えてしまっている。これで東池袋大勝軒と言われても納得は出来ない。点数：15/50点

麺：★★★★☆（太さ：中太、ストレート、茹で加減：やや柔らかめ、茹で方：見えなかった）
　麺は中太ストレート。茹で加減がやや柔らかめになっている。喉越しもよく、するするといける。また、風味もいい。ボリュームもさることながら、麺の風味、力強さもあり好感が持てる。ただし、ゆで加減を確かめるためなのか、何度も麺を取り出して食べるのは食品衛生上よろしくないかと。点数：20/30点
　
具：★☆☆☆☆（チャーシュー、たまご）
　正直がっかりものである。パサパサしており味も中途半端。具も少ない上に、これはいかがなものか?? 点数：5/20点

総評：40点
　東池袋大勝軒系は巷にあふれているが、ここまで期待を裏切られるとは思いもしなかった。本家で食べた時は雑ながらもその中にある丁寧さや繊細さを感じたものであるが、ここの場合は、あまりにもお粗末。東池袋大勝軒の名前を出すのはちょっと失礼にも感じる。このラーメンには及第点は出せない。東池袋大勝軒の名前を語っているからとかではなく、つけめんの基本というものを勉強して欲しい。麺はおいしいだけにもっと工夫を！あと接客もお粗末。お客にテーブルを拭かせるのは失礼というものだ。

店舗情報
場所：東京都江戸川区中葛西2-19-10 ドルミワタナベ1階
電話：03-5605-5853
営業時間：平日：11:30 - 15:00 / 17:30 - 20:00、土曜：11:30 - 15:00 / 17:30 - 20:00
定休日：木曜
店へのアクセス：電車の場合、東京メトロ東西線「葛西」駅が最寄になるが徒歩だとかなり歩く。バスが通っておりバス停の目の前だが名前は忘れた。車だと、環七通り内回り沿いで長島町交差点より進んで行くと左側にある。駐車場は近所にコインパーキングあり。

どうもYUCCHIのリポートでした、御馳走様！